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在过去的几十年里，水产养殖生产是一个不断稳定增长的部门，预计未来还会增长得更多. 增加了6.自2020年以来的6%和超过57%的水生动物十大正规网堵平台用于人类消费(粮农组织), 2024).
随着行业的发展，新的挑战也随之而来
随着这种快速增长, 人们越来越关注该部门的可持续性以及对为水产饲料生产提供鱼粉和鱼油的野生鱼类的负面影响. 与其他畜牧业生产相比，水产养殖部门对鱼粉和鱼油的需求最高, 猪, 别人)(IFFO, 2024; Palma et al., 2023). 这与肉食性鱼类更相关, 比如鲑鱼或鳟鱼, 因为有一种趋势是寻找更多的替代(植物性)饲料原料来交换饮食中的鱼粉和鱼油. 以植物为基础的饮食会带来一些营养方面的挑战. 挑战，如抗营养化合物(植酸盐，皂苷，a.o.), 缺乏长链多不饱和欧米茄3 (n3)脂肪酸，n6与n3比例失衡或氨基酸限制.g. 赖氨酸、蛋氨酸). 这些可能的影响可能对动物技术和卫生参数产生负面影响, 促炎指标的增加也可以观察到, 尤其是在胃肠道(Palma等)., 2023).
丁酸——一种有价值的支持肠道的工具
众所周知，短链脂肪酸(SCFAs), 重点是丁酸及其化合物，如丁酸钠, 促进肠道完整性, 上皮功能和吸收代谢. 研究证明了这一点, 在鱼类饲料中添加丁酸对免疫反应有积极的影响, 肠道内平衡, 抗炎剂的增加，也作为肠细胞的能量来源. 给接受植物性饲料的鱼类喂食丁酸盐对扭转或改善饲料中植物成分的潜在负面影响具有非常有益的作用(Palma等)., 2023).
目前，人们对三丁酸甘油酯在水生动物生产中的应用研究越来越多，以期进一步了解其对水生营养可能产生的积极影响, 这将支持“蓝色的转换作为未来更多的附加工具.
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